Khay nấu cơm công nghiệp có cấu tạo ra sao?
- Khay nấu cơm công nghiệp được làm bằng chất liệu inox cao cấp, có thể tùy chọn chất liệu inox 201 hoặc inox 304. Inox 201 và inox 304 cũng được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thiết bị bếp công nghiệp.
- Cả hai chất liệu này đều là những chất liệu bền chắc, sáng bóng, hạn chế hạn gỉ tốt, chịu nhiệt độ cao. Tuy nhiên khay inox 304 có độ bền cao hơn và giá bán đương nhiên cũng cao hơn khay inox 201.
- Khay nấu có kích thước các số đo lần lượt là 400x600x50mm, tức là chiều rộng khay là 40cm, chiều dài là 60cm và chiều cao khay là 5cm. Khay nấu có độ sâu vừa phải và kích thước vừa đủ với không gian tủ nên bạn có thể xếp cùng lúc nhiều khay để nấu tiện lợi, từ đó tận dụng được năng suất nấu cao cho tủ.
- Mỗi khay nấu đều được sản xuất bởi công nghệ hiện đại nhất: 4 góc khay nấu không vuông vức mà bo tròn, đường viền miệng khay gia công cẩn thận tỉ mỉ, các rãnh khay không bị lộ hay tạo đường sắc nhọn. Người dùng dễ dàng sử dụng khay lắp vào tủ hay đưa khay tháo ra ngoài dễ dàng.
Phân loại khay nấu cơm công nghiệp và ứng dụng của khay nấu trong chế biến thực phẩm
Khay tủ nấu cơm được chia làm 2 loại chính: Khay có lỗ và khay không lỗ:
- Khay có lỗ: là loại khay được thiết kế bấm lỗ ở mặt đáy, các lỗ được dập đều nhau. Các khay lỗ có nhiều kích thước lỗ được gia công theo yêu cầu người mua hàng. Các lỗ trong khay làm nhiệm vụ cấp nhiệt và thoát hơi nước rơi xuống bên dưới. Khay này thích hợp sử dụng cho các nguyên liệu nấu kích thước lớn.
- Khay không lỗ (hay được gọi là khay liền): khay này không có lỗ ở bất kì vị trí nào. Bạn có thể đựng được những nguyên liệu có kích thước nhỏ, rời rạc, đựng nước, chất lỏng,…
Ứng dụng của các khay tủ cơm công nghiệp
Trong thực tế cuộc sống, bạn có thể thấy được tủ nấu cơm công nghiệp có thể nấu được đa dạng nhiều loại thực phẩm. Điều này là do thiết kế khay nấu của tủ, mỗi loại khay lại có những chức năng sử dụng riêng của chúng:
- Khay liền: dùng để nấu cơm, nấu xôi, nấu nước sốt,…
- Khay lỗ: thường dừng để hấp bánh bao, hấp giò chả, hấp gà vịt ngan ngỗng, hấp hải sản,…
Các bước vệ sinh khay nấu cơm công nghiệp sau khi sử dụng
Các khay hấp cơm công nghiệp cần được vệ sinh và bảo quản như thế nào để sử dụng lâu dài? Hãy cùng điểm qua các bước vệ sinh khay tủ hấp dưới đây:
Bước 1: Lấy nguyên liệu đã nấu chín trong khay ra và loại bỏ vụ thức ăn sót lại
Bước 2: Ngâm khay trong nước để thức ăn bám vào khay rời ra, thời gian ngâm khay khoảng 5-10 phút, ước chừng thời gian ngâm hợp lý
Bước 3: Sử dụng dụng cụ chà rửa và nước rửa chén để vệ sinh sạch khay nấu.
Lưu ý: không dùng vật sắc nhọn, mớ rửa kim loại để cọ rửa khay, thay vào đó sử dụng mớ rửa mềm hoặc khăn để vệ sinh
Bước 4: Rửa lại khay nấu với nước sạch để loại bỏ xà phòng và cặn bám sót lại
Bước 5: Để khô tự nhiên hoặc có thể dùng khăn khô lau sạch nước bề mặt khay
Vệ sinh khay nấu là điều cần thiết vì khay nấu đảm bảo vệ sinh thì khi nấu chín thức ăn mới an toàn cho sức khỏe. Khay nấu vệ sinh tốt sẽ sử dụng được lâu và tốn ít chi phí thay mới hơn.
