Đầu bếp Bobby Chinn – Hành Trình Tìm Kiếm Niềm Đam Mê Đích Thực

Trong cuộc đời, không ít lần chúng ta loay hoay tìm kiếm con đường lý tưởng mà bản thân theo đuổi và Đầu bếp Bobby Chinn cũng không ngoại lệ. Ông đã tiêu tốn nhiều năm, trải qua bao thăng trầm để nhận ra niềm đam mê đích thực của chính mình. Hành trình ấy ra sao? Hãy cùng Chefjob.vn tìm hiểu nhé.

Bobby Chinn là một đầu bếp nổi tiếng sinh ngày 03/04/1946 tại thành phố Auckland, New Zealand. Ông có cha là người Mỹ gốc Hoa và mẹ đến từ Ai Cập nên tuổi thơ gắn liên với 3 vùng đất này. Bằng trí thông minh, khả năng quan sát sắc bén, tư duy nhanh nhạy và tinh thần ham học hỏi, Bobby Chinn đã trải nghiệm và thấm nhuần cả 3 nền văn hoá từ nhỏ.

Bobby Chinn chia sẻ: “Trở thành Đầu bếp để được là chính mình”

Sau khi tốt nghiệp, năm 1986, ông có một thời gian thực tập vị trí chuyên gia tài chính tại sàn chứng khoán Stock Exchange – New York. Tuy nhiên, trong quá trình làm việc tại đây, ông không cảm nhận được niềm vui trong cuộc sống và ngẫm ra rằng không thể làm việc mà bản thân không yêu thích. Từ bỏ sự nghiệp đầy hứa hẹn, Bobby Chinn bắt đầu hành trình tìm kiếm niềm đam mê đích thực của mình.

Sự nghiệp Ẩm thực của Đầu bếp Bobby Chinn bắt đầu tại Nhà hàng Elka thuộc Khách sạn Miyako – San Francisco. Cơ duyên đã giúp ông gặp gỡ, được truyền cảm hứng và dẫn dắt bởi những Đầu bếp nổi tiếng Elka Gilmore và Traci Dé Jardins. Nhờ vào tình yêu, niềm đam mê mãnh liệt với Ẩm thực và sự nỗ lực nghiêm túc, Bobby Chinn nhanh chóng trở thành một Đầu bếp thực thụ.

Ông đã trải nghiệm nhiều nơi, khám phá văn hoá của các nước và tìm cách thổi hồn vào món ăn. Vì lẽ đó, phong cách Ẩm thực của Bobby Chinn là sự pha trộn của nhiều quốc gia trên thế giới. Những món ăn mang đậm nét tinh tế của Pháp, một chút nhạy cảm vùng California, gia vị nồng nàn của Trung Đông và hương vị đậm đà của Đông Nam Á.

Năm 1996, Bobby Chinn đến TP.HCM và làm việc tại Nhà hàng La Camargue, sau 6 tháng ông mở một Nhà hàng mang tên Sài Gòn Joe đồng thời mở rộng ra Hà Nội với nhà hàng Miro. Năm 2001, với hàng loạt dự án thành công, ông ra mắt nhà hàng mang tên riêng mình “Restaurant Bobby Chinn”. Năm 2008, Bobby Chinn từng giới thiệu cuốn sách “Wild, wild East” (Phương Đông hoang dã) để chia sẻ kinh nghiệm cũng như bí quyết nấu các món ăn Việt Nam.

Năm 2014, ông đảm nhận vị trí “Đại sứ Du lịch Việt Nam tại Châu Âu”, góp phần vào việc quảng bá văn hoá và Ẩm thực Việt Nam ra thế giới.

Ngoài ra, Bobby Chinn còn là người dẫn chương trình truyền hình thực tế về Ẩm thực ăn khách như World Cafe: Asia và World Cafe Middle East phát sóng trên kênh Travel and Living. Một số chương trình truyền hình quốc tế khác liên quan đến nghệ thuật Ẩm thực cũng do Bobby Chinn “cầm trịch” là Saturday Kitchen của BBC, Great, Food Love của UKTV và Bobby Chinn Cook Asia trên kênh Discovery.

Những thành tựu rực rỡ của Đầu bếp Bobby Chinn là mình chứng hoàn hảo cho việc sống hết mình vì đam mê và nỗ lực, rèn luyện không ngừng nghỉ sẽ gặt hái được thành quả ngọt ngào. Điều quan trọng nhất trong hành trình tìm kiếm đam mê là sẵn lòng thử nghiệm, khám phá và không ngừng học hỏi. Nếu bạn yêu thích công việc làm bếp và có ước mơ trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, hãy bắt đầu ngay bây giờ. Bobby Chinn đã chứng minh rằng nếu đam mê đủ lớn và nỗ lực đủ sâu, thành công sẽ đến với bạn. Hãy theo đuổi niềm đam mê đích thực của chính mình và trở thành người đầu bếp xuất sắc.

Lời khuyên của Bobby Chinn :

Lời khuyên của đầu bếp Bobby Chinn chắc chắn là những thông điệp sáng sủa và cổ vũ cho những ai muốn theo đuổi nghề đầu bếp và sống đúng với niềm đam mê của mình.

- Đầu tiên, ông chia sẻ rằng để thành công trong nghề, điều quan trọng nhất là làm việc vì đam mê. Nghề đầu bếp không phải là công việc nhẹ nhàng, mà yêu cầu sự tận tụy, chịu đựng và cống hiến. Tuy nhiên, nếu bạn đam mê ẩm thực và tận hưởng mỗi bước tiến trong việc thỏa mãn vị giác của thực khách, thì công việc sẽ trở nên ý nghĩa và hạnh phúc hơn bao giờ hết. Điều này cũng giúp bạn duy trì động lực và kiên nhẫn đối mặt với những khó khăn và thách thức trong nghề.

- Thứ hai, Bobby Chinn khuyên bạn hãy hết mình về đam mê của mình để được là chính mình. Điều này đồng nghĩa với việc bạn nên tìm ra phong cách và cái tôi riêng trong nghề đầu bếp. Không nên tự giới hạn bản thân theo những khuôn mẫu đã có, mà hãy tự do sáng tạo và biến ước mơ của mình thành hiện thực. Hãy dám thử nghiệm, đưa vào những yếu tố đặc biệt của bản thân và mang đến cho món ăn của bạn những nét độc đáo và hấp dẫn.

Đầu bếp Bobby Chinn góp phần mang Ẩm thực Việt Nam ra thế giới

Cuối cùng, một yếu tố quan trọng để thành công trong nghề đầu bếp là sự hỗ trợ từ những đối tác đáng tin cậy. Một trong những điều quan trọng là chọn lựa một đơn vị cung cấp thiết bị nhà bếp, thiết bị chế biến thực phẩm đáng tin cậy và chất lượng. Siêu thị máy thực phẩm Quang Trung là một trong những lựa chọn tuyệt vời để đồng hành cùng bạn trong hành trình nấu nướng và sáng tạo ẩm thực. Với đa dạng sản phẩm chất lượng cao và đội ngũ nhân viên tận tâm, Quang Trung không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mua sắm, mà còn đảm bảo chất lượng và hiệu suất trong việc chế biến thực phẩm.

Những yếu tố trên cùng với sự hết mình về đam mê sẽ giúp bạn thành công với nghề và sống một cuộc sống khỏe mạnh và đầy đam mê với ẩm thực. Hãy luôn kiên trì và đam mê với nghề, đặt niềm tin vào bản thân và không ngừng hoàn thiện kỹ năng của mình. Cuối cùng, hãy tận hưởng mỗi khoảnh khắc của hành trình nấu nướng và mang đến niềm vui và hạnh phúc cho những người thưởng thức món ăn của bạn.